Mixul "Chili con Carne" Condimentescu

Creat în San Antonio, Texas, la începutul secolului al XIX-lea, a fost inițial doar o simplă tocană cu ardei iute vândută de către femei care găteau cantități uriașe de chili acasă înainte de a merge la piața unde vindeau porții individuale la un cost mai mic. Este considerat un preparat al bucătăriei Tex-Mex, născut la intersecția dintre bucătăria mexicană și cea americană.

Chili con carne a devenit rapid un preparat de bază în familiile din nordul Mexicului și sudul Texasului. Acesta include mai multe ingrediente de bază, cum ar fi roșii, fasole, ardei iute și carne.

Variațiile acestui fel de mâncare abundă! Astăzi, puteți găsi o versiune pentru orice gust sau dietă, de la versiuni extrem de picante până la opțiuni vegetariene cu tofu și cartofi, sau chiar și chili alb, preparat cu carne de pui sau curcan.

Puriștii ar spune că traditional red (chili con carne) nu s-a schimbat prea mult de-a lungul anilor și că ar trebui preparat în continuare doar din carne, ardei iute roșu și condimente. 

Eu o să vă propun o variantă care include fasole roșie, porumb și chiar și bacon afumat pentru a potența aroma preparatului. Evident, nu lipsește mixul Chili con Carne dezvoltat de către Condimentescu 😊

Timp de preparare: o oră și 15 minute

Ingrediente: 

- 1 ceapă mare, tocată;

- 3 ardei grași roșii, sănătoși, tăiați cubulețe;

- 500 grame carne tocată de vită;

- 400 grame fasole roșie;

- 200 grame porumb dulce din conservă;

- 300 grame roșii în bulion;

- 2 linguri de pastă de tomate;

- o lingură de zahăr;

- 3 caței de usturoi, tocați;

- 2 morcovi, tăiați cubulețe;

- 200 grame de bacon afumat;

- 3 lingurițe din mixul Chili con Carne Condimentescu;

- zeama de la jumătate de lămâie/lime;

- sare și piper după gust;

- opțional - ardei iute "ochi de pasăre";

- opțional – brânză cheddar maturată;

 

Într-o tigaie înaltă rumenești baconul tăiat cubulețe. Adăugi morcovii, ardeii grași, ceapa, usturoiul pe care le călești timp de câteva minute. Este timpul pentru carnea tocată – o gatești împreună cu legumele călite și amestecul Chili con Carne Condimentescu. Nu uita să adaugi sare și piper după gust. După ce carnea este ușor aurie, adaugă roșiile în bulion, pasta de tomate, lingura de zahăr și 250ml de apă. Gătești la foc mic timp de 25 de minute până când toate ingredientele ajung să se cunoască bine. La final adaugi fasolea roșie din conservă, porumbul, și gătești pentru încă 10 minute. Zeama de lămâie/lime și cheddarul ras deasupra o să-ți completeze preparatul o dată ce ai stins focul. Se servește cu nachos sau chiar cu o franzelă caldă 😊


POFTĂ BUNĂ!




Instagram: @condimentescu

Email: condimentescu@gmail.com

Obtineți o ofertă: 0731.639.794


Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Zaatar

    Z aatar, un amestec versatil și aromat de condimente, are o istorie bogată și fascinantă care se întinde pe secole și străbate diverse culturi. Cu aromele și parfumurile sale distinctive, zaatarul a devenit un ingredient îndrăgit în bucătăriile din Orientul Mijlociu și zona Mediterană. Zaatar este un amestec de ierburi uscate, care include de obicei cimbru, oregano, maghiran și uneori sumac, semințe de susan și sare. Compoziția exactă a zaatarului poate varia în funcție de preferințele regionale și de rețetele de familie. Numele „zaatar” în sine este derivat din cuvântul arab pentru cimbru, evidențiind rolul său esențial în amestec. Istoria zaatarului poate fi urmărită încă din cele mai vechi timpuri. Ocupă un loc special în tradițiile culinare ale Levantului, o regiune care cuprinde Libanul actual, Siria, Iordania, Palestina și Israelul. Utilizarea zaatarului în această regiune datează de mii de ani, cu dovezi ale prezenței sale în texte antice și descoperiri arheologice....
Citiți mai multe

Chimichurri Blend Condimentescu

  A cest amestec uscat de condimente provine din Argentina și Uruguay și datează din secolul 19. Se spune că originile sale sunt înrădăcinate în culinaria cowboysilor argentinieni, care aveau nevoie de un mod rapid și ușor de a condimenta carnea de bovine și de a-i da o aroma puternică. Acest amestec de ierburi, ulei și oțet a devenit rapid un element esențial în bucătăria din Argentina și a câștigat popularitate în întreaga lume. Chimichurri Blend Condimentescu conține ierburi precum, rozmarin și busuioc, care sunt bogate în antioxidanți și au proprietăți antiinflamatoare. Poți combina Chimichurri Blend Condimentesu  cu ulei de măsline, care este bogat în acizi grași sănătoși, și oțet balsamic, care poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea digestiei.   S ă vă arăt cum să utilizați Chimichurri Blend Condimentescu într-un mod delicios: Pentru cea mai buna friptură de vită ai nevoie de: - 1 kilogram de carne de vită ; - 2 lingurițe de Chim...
Citiți mai multe

Spicy Gyros

O riginar din Grecia, Gyrosul se bucură de popularitate în întreaga lume! Era preparat din carne de porc sau pui tăiată în fâșii subțiri și condimentată cu un amestec unic de ierburi și condimente. Spicy Gyros Condimentescu  conține un amestec echilibrat de ierburi proaspete precum patrunjel, cimbrișor și oregano, precum și condimente precum piper, coriandru și usturoi. Acest amestec adaugă o aromă intensă și savuroasă la orice fel de carne sau legume, făcându-le să fie delicioase și pline de gust. Beneficiile utilizării acestui amestec sunt multiple. În primul rând, ierburile proaspete sunt bogate în nutrienți și au proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, condimentele precum piperul și coriandrul au proprietăți antibacteriene și ajută la digestie. Pentru a vă bucura de acest amestec, vă propunem să încercați această rețetă simplă de Gyros de pui.  Ai nevoie de: - 4 fileuri de pui; - 2 linguri de amestec de condimente  Spicy Gyros Condimentescu; - 2 linguri d...
Citiți mai multe